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蛤!?端午节源头来自越南

2020-08-03 来源:http://www.vns7795.com 198

很多人都以为端午节源自中国,其实端午节最早源自南方的百越民族。而越南则是目前仅存具有独立国家地位的百越民族后代,因此可说越南是端午节的原始起源国也不过分。

蛤!?端午节源头来自越南

古代中国是起源自北方黄河流域的华夏民族。当华夏民族接触到南方的百越民族后,将南方的端午节民俗传到北方,华夏民族才开始有端午节的习俗。在后来的历史发展中,华夏民族逐渐往南方征战并消灭或同化百越各民族。由于大多数的百越民族已被消灭或同化,因而失去端午节的解释权。又由于北方来的华夏民族已佔据大多数百越民族原有的区域,故让当代中国人误以为端午节源自中国本身。幸好,具百越观点的端午节源头仍留存在当今的越南。

越南胡志明市国家大学文化学系的陈玉添教授在其知名的着作《探索越南文化本色》里就谈到这样的百越观点(原着越文版于1996年出版,即将于今年9月由成大越南研究中心策画在台湾出版中译本)。陈玉添教授在书里写道「五月五日节,叫做端午节。许多人误解这个节日来自中国,其实,这是南方百越人的节日。」

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陈玉添教授解释,南方这个地方比较热,这个节日是为了纪念一年中最热中点的时间。古时候越南语中的thángMột(字面上为“一”月)是指阴曆的十一月,因为那时把十一月当作年初。每一个月都以初二作为月初的日子,叫做「thánglui,ngàytiến」(退月、进日)。只有以十一月开始的此种曆法,五月五号的端午节才有正确的意义,亦即年份正中的一天(最热的日子)。就因为这个时间天气最热,容易造成病疫蔓延,越南人还把五月五日节叫为杀虫节。在五月五日这一天,越南人早上吃糯米酒及酸果以便将身上的寄身虫杀死。此外,这一天越南人还用药叶涂上指甲来保护及美化指甲,并且在端午正午阳气极盛时去摘药叶,然后把药叶晒乾做未来一年用的药。

当代越南人过端午节的气氛越来越淡,不像台湾或中国。南部华人则尚维持中国式的端午节习俗。因越南华人仅占全国人口的1%,该习俗对越南全国而言影响有限。

事实上,各地对端午节的传说与是否吃粽子、划龙舟的习惯并不一样。端午节吃粽子只是当代中国人的习俗而已。把端午节当作诗人节,更只是1939年重庆文艺界抗敌协会议定以该日纪念屈原(依据教育部国语辞典之解释),拟藉此来提升中国人民的爱国意识而已。不少人把屈原和中国民族主义连结在一起其实都是一种扭曲历史事实的当代想像而已。屈原是楚国人,他主张楚国独立并拒绝秦国的吞併。屈原是拒绝被大一统的人,怎幺会成为统一中华民族的代言人呢?

在越南,端午节并不习惯吃粽子。粽子反而是越南人过农曆年的特色料理,且源自雄王的传说。

雄王为越南传说中的先祖。某天,雄王召集他的全部儿子表明谁能在年底前带回珍奇宝物以拢络雄王的心,就将王位传给他。于是他的儿子就四处奔跑找寻宝物。结果,最后雄王挑选了第十八位儿子带回的珍宝:象徵天圆地方的粽子。原来,雄王的第十八儿子用糯米及芭蕉叶做成方形和圆形的二种粽子。圆形象徵天,方形象徵地,表示天地养育万众,子女以此粽子回报父母之恩。雄王非常高兴,于是就将王位传给有智慧的第十八位王子。

越南在农曆过年(正月初一)时仍然保留吃粽子的习俗。北部人习惯吃方形的粽子(越南语称为Bánhchưng),南部人习惯吃圆柱形的粽子(南部称为Bánhtét)。越南的传统粽子通常尺寸较台湾粽大,且内馅以肥猪肉及豆沙为主,须放在水里闷煮十几个小时才完成。传统上,方形粽只有鹹的口味。圆柱形粽则有鹹与甜二种,甜口味内馅包香蕉。越南粽因为尺寸比较大,通常会切细后才食用。而越南人通常不用刀子而是用细线来切粽子。

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此外,因受当代西贡华人饮食影响,南部的越南人也有类似台湾粽三角外形的粽子,越南语称为Bánhú。但Bánhú是用芭蕉叶而非竹叶来包。Bánhú依口味分为鹹与甜二种。此外,越南南部也有类似台湾的甜粽(正确讲应该是硷粽kiⁿ-chàng),称为Bánhúlátro。越南甜粽也是用竹叶包裹,分为两种,第一种和台湾甜粽差不多,粽子本身没甜味,需沾糖浆或蜂蜜一起食用。第二种则本身具有甜味且内馅为绿豆沙。各位读者到越南时不妨尝尝越式粽子和台式粽子的差异。



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